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  • 五星级酒店马兰头新吃法,再不学真的来不敷了!

    原标题:五星级酒店马兰头新吃法,再不学真的来不敷了!

    - 中医选举 -

    昨日 春分

    前人云:“春分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平。”原由 春分节气等分了昼夜、寒暑, 人们在保健养生和饮食方面,宜顺答节气,均衡阴阳;禁忌过炎、过寒的饮食,以均衡人体的阴阳;同时偏重开胃、化痰湿,以护脾胃。

    春季各栽野菜荣华滋长,如香椿、荠菜、菊花脑、马兰头、鱼腥草等,这些野菜都是老平民喜闻笑见的,不光营养雄厚,而且也是极益的中药,是药食两用食材。吃腻了大鱼大肉的都市人,在春天可以也许吃一点野菜,可以首到很益的保健作用。

    于是本周淘最厨房秘籍推出的春分稀奇菜谱时,搭配了两款答季养生野菜、一款蔬菜、两款兼具养生及营养的荤菜予以均衡,达到矮能量矮脂肪高蛋白高维生素的特点,已足当代人健康养生的需求!

    组相符中有一道五星级茂悦达酒店的千层马兰菜卷,中医认为,马兰头其有清炎利湿,解毒消肿的奏效。于是很在近期食用,详细做法如下。

    你只要花1分钟望完本篇菜谱

    厨师说:保证你学会~

    点击边框调出视频工具条

    注 意 啦

    时令马兰头如何搭配成一餐?

    若想晓畅本周的春分菜谱

    让淘最厨房秘籍通知你

    时令美食怎么吃

    食材准备

    | 马兰头| 薄百叶| 香干|

    | 盐| 糖| 麻油| 鸡粉| 醋|

    睁开全文

    制作步骤

    【第一步:焯水】

    划重点!!!

    一般行家焯水,一定异国这一步!

    让马兰头不再 涩口 ,只必要 0.5 秒!

    没错,大厨说:只需1勺盐!

    在煮沸的水中添入1勺盐,放入洗益的马兰头,荣誉资质

    20-30秒后捞出,放入添极冷水中,浸凉。

    马兰头:香干=7:3,香干焯水,捞出后浸凉。

    TIPS:

    香干焯水,可以往失踪豆腥味。

    【第二步:改刀】

    将马兰头捞出沥干,切沫。

    TIPS:

    横剁 竖剁 排切

    乱剁的话,马兰头有粗有细,口感会变差。

    香干捞出,先切成片,再切条,末了切成碎丁。

    【第三步:凉拌】

    切益的马兰头与香干, 添1/3勺盐,1/5勺糖,1勺麻油,搅拌均匀。

    【第四步:蒸制百叶】

    将百叶切成适答大幼,放入蒸盘,外观淋鸡汤。

    添1勺鸡粉,蒸5分钟。

    TIPS:

    在家用 鸡粉 盐 炎水调制均匀 即可代替鸡汤

    【第五步:马兰头包卷】

    百叶出锅,拌益的马兰头放成一排,包卷。

    边缘刷一层麻油封口,卷紧后,切成3寸大幼。

    【第六步:调制酱汁】

    3勺醋,1/4勺糖,搅拌均匀。

    友谊挑示

    蘸酱汁吃,口感更雄厚!

    把马兰头做到这栽水平~

    岂不是分分钟炫爆你的良朋圈!?

    想获得上方中医搭配的营养餐?

    收获本周厨房秘籍!

    作者:admin  发布时间:2020-03-23  点击数:

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